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深圳启动餐饮服务食品安全示范工程建设餐饮服务食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:29:07 阅读: 来源:密封条厂家

深圳启动餐饮服务食品安全示范工程建设_餐饮服务,食品安全

Foodjx导读:昨日(2月7日),深圳市市场监督管理工作会议召开。在今年,深圳市市场监管部门将狠抓食品安全监管,并且将启动深圳市餐饮服务食品安全示范工程建设。于此同时,深圳市还将加大食品抽样检验力度,不断扩大抽检范围,提高对食品抽检的频次,加强食品抽检后的处理工作。 像深圳市这样的地方城市今年不在少数,全国各地很多城市都将在今年对食品的抽检力度不断加强,并且采取必要的新手段,保障各类食品安全,提升食品的质量,尽量做到对人民身体健康负责。 但是,抽检力度的加大,抽检的频次增加,检测范围的扩大,还只是外部作用的体现,食品企业内部自身的安全意识不提高,自身的安全设备不升级换代跟上步伐,也只是治标不能治本,效果可能不会特别明显,所以,就需要食品企业不断提升自身的安全意识,对食品企业的安全设备进行及时的升级换代,才能内外兼顾,做到真正的安全有效,让人民群众吃上放心食品。 就以食品企业的安全设备升级换代为例,在安全设备当中,食品的灭菌消毒设备就极为重要,灭菌消毒也是食品在生产加工过程中特别重要的一环,及时的对消毒灭菌技术进行更新换代,比如采用目前已经很多食品企业广泛采用的动态消毒灭菌技术(NICOLER),就能够对食品进行安全有效的消毒灭菌,并且能够应用于食品的生产、加工、灌装和冷却各个环节。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍,这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在 无菌无尘 标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为 食品动态杀菌机 。 所以说,加大食品安全抽检力度固然重要,食品企业自身的安全意识提高以及食品安全设备更新换代更加重要,只有标本兼治,内外合力作用,才能达到应有的效果,才能生产出更加安全放心的食品,提供给广大的消费者。

(来源:食品产业网)

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